吃剩的青菜能放冰箱。
吃剩的青菜能放冰箱，並不會導致亞硝酸鹽的增加，一般而言可以儲存兩天左右，但儘量現做現吃，口感和營養都會比較好;也不要反覆加熱，第二次加熱還沒吃完就可以扔掉了，反覆加熱的過程中菜餚容易被污染，食用對健康不利。
1、吃剩的青菜放在冰箱容易串味，所以放進去的時候一定要分類，並用保鮮膜或者保鮮袋封起來。這樣既能保持清潔，又能防止冰箱中的細菌交叉感染。
2、不宜反覆冷藏加熱剩青菜，冰箱中的食物拿出來後儘量不要再放回去冷藏了，因爲菜餚已經被污染了，食用對健康不利。
3、吃剩的青菜最多在冰箱裏儲存兩天。
4、青菜最好現做現吃，口感和營養都會比較好。
1、清炒青菜
材料：青菜，鹽，雞精。
做法：
(1) 青菜焯水。
(2) 放油，油熱後放入青菜，大火快炒後，加鹽，雞精即可出鍋。
2、木耳青菜雞蛋湯
材料：小青菜250g，木耳少許，雞蛋2個，鹽，雞精，麻油適量。
做法：
(1) 小青菜洗淨;木耳泡好洗淨;雞蛋打散。
(2) 湯鍋加水燒開，加青菜，木耳，燒開。
(3) 邊倒雞蛋液邊攪拌，燒開後加鹽和雞精。
(4)關火後淋上麻油即可。
