霸王花豬骨湯的功效與作用

霸王花豬骨湯的功效與作用

霸王花豬骨湯是一道清心潤肺的滋補湯，霸王花本身就有清熱潤肺、止咳化痰的功效，搭配豬骨湯不僅口感清甜，而且還是極佳的清補湯料，尤其適合因內火旺盛的人羣食用。另外對於體質燥熱而引起久咳、咳嗽無痰、大便祕結的人，以及口乾口氣、捱夜、面板乾燥或經常需要說話人士也非常適合。

建議用新鮮霸王花煲湯較好，乾貨霸王花經日曬及後期製作，或會減低其功效及清熱效用。

霸王花豬骨湯的做法

材料：豬湯骨450克、霸王花100克、花豆100克、淡菜20克、紅蘿蔔1根、無花果5粒、蜜棗3粒、陳皮1角、鹽少許

做法：

1.各物洗淨，豬骨汆水備用。

2.霸王花浸清水半小時，期間換水兩次。

3.淡菜和花豆分別用清水浸半小時，淡菜要摘除穢物及鬚髮。

4.陳皮用清水浸至軟身，用刀颳去白囊。

5.紅蘿蔔去皮切角，霸王花洗凈後搾幹水。

6.將陳皮放入高身湯鍋內，注入3公升水，大火煮沸。

7.再加入餘下材料，煲至大滾後，即轉小火，蓋好煲3小時。

8.直至材料出味，下適量鹽調味，即可享用。