南杏性味甘、平，無毒，有止咳化痰，潤肺下氣的功效，可治療虛勞咳嗽，心腹逆悶。與北杏一起煲湯，北杏可治咳，而南杏可潤肺，相得益彰。豬肺性味甘平，入肺經」，有補肺止咳作用，常用作治療一些肺部的相關疾病。
南北杏豬肺湯可以潤肺治咳，更有護膚的功效。尤其是秋冬季節天氣乾燥，容易令氣管不適，最適合喝一些南北杏豬肺湯這類溫和滋潤的湯水。
南北杏菜乾豬肺湯
分量：4人
材料：南杏30克、北杏5克、淮山30克、菜乾30克、大白菜60克、蜜棗15克、豬肺1個、瘦肉250克、雞腳6只、生薑4片。
功效：健脾潤肺。
做法：菜乾先用清水泡軟及洗淨，新鮮豬肺處理清洗幹浄，把所有材料放入鍋中，加3000ml清水，煮沸後轉文火煮2個半小時，加鹽調味即可享用。
杏汁豬肺湯
分量：4人
材料：南杏60克、北杏6克、百合18克、豬肺1個、瘦肉200克、生薑3片。
功效：養顏潤肺。
做法：南北杏浸6個小時，然後用600ml清水，經攪拌機打碎，隔渣取杏汁備用。新鮮豬肺處理清洗幹浄，1500ml清水注入鍋中，把所有材料放入鍋中，煮沸後轉文火煮1個小時後，加入杏汁再煮半小時，加鹽調味即可享用。
