螃蟹屬於大寒的食物，有散熱清熱，滋陰通絡的作用，但是如果一次食用太多的螃蟹，是很容易刺激腸胃，引起腹瀉的，特別是腸胃虛弱的人，大量進食螃蟹這種寒涼之物，腹瀉更是易發生。
螃蟹是一種高蛋白的淡水產品，它所含的蛋白質易消化吸收，但是一次吃太多螃蟹，進食過量的蛋白質是不易被機體消化的，腸胃對這些突然增多的大分子蛋白質並不能一次消化完全，蛋白質在腸胃內累積，不能及時消化會腐敗變質，引起腹脹，脹氣等腸胃消化不良症狀。
許多人吃螃蟹都是衝着螃蟹中蟹黃和蟹膏而去的，但是，這東西雖然美味，膽固醇的含量極高，100g蟹膏中含有466mg的膽固醇，100g蟹肉中都含有65mg的膽固醇，是典型的高膽固醇食物，食用過多對心腦血管的負荷太大，容易引起高血脂症、高血壓、腦血栓等疾病哦。
螃蟹吃多了有什麼壞處：引起寄生蟲感染
很多人吃螃蟹喜歡吃生蟹、醉蟹，這種生嗆的大閘蟹最是鮮美，但由於沒有經過高溫處理，螃蟹中攜帶的寄生蟲、菌類並沒有得到徹底的滅殺，少量食用尚可，吃太多容易感染寄生蟲病，其中以肺吸蟲病最爲多見。
而且如果是在外面餐館中吃的螃蟹，衛生安全得不到保障，很多餐桌上的螃蟹其實會有死蟹存在其中，如果過量的食用這些死蟹做成的食物，會引起食物中毒，蟹在死亡之時就會產生大量的細菌，組氨酸會迅速分解出有毒物質組胺，機體過量攝入組胺是會出現口乾胸悶，心慌頭暈等中毒症狀的，所以愛吃蟹的人一定要確保蟹的新鮮再食用。
1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。
2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。
3、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因爲蟹黃中膽固醇含量高。
4、過敏體質的人。
5、脾胃虛寒的人。
