荸薺是我國南方地區比較常見的一種水果，其口感清脆香甜，可生吃也可以煮熟後食用，下面來了解一下荸薺是生吃好還是熟吃好。
荸薺生吃好還是熟吃好
一般建議熟吃荸薺比較好，因爲荸薺長期生活在污泥中，裏面可能會攜帶細菌或者寄生蟲，煮熟後再吃會更安全。而且荸薺煮熟後的甜度會更高，吃起來口感也會更好，發熱時吃荸薺，與梨、藕、蘆根等汁液配伍效果更佳。
特別是到了冬天的時候，有很多人經常會出現咳嗽，這個時候用荸薺和雪梨熬些糖水喝還可以幫助潤肺止咳。
荸薺熟吃的做法
百合荸薺雪梨羹材料：荸薺20克、梨50克、百合20克、冰糖10克
做法
1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨；
2.將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用；
3.在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏，用大火煮；
4.待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裏即可。
材料：鮮香菇125克、荸薺250克、醬油3克、姜1克、鹽1克、白砂糖1克、料酒1克、豌豆澱粉5克、花生油60克、味精3克
做法：
1.先將水發冬菇洗淨去沙，瀝乾水分。荸薺去皮洗淨切片。
2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，薑末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用溼澱粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。
