荸薺中含有大量的粗蛋白、澱粉、膳食纖維。這些營養成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且蒸熟後的荸薺寒性消散，對於脾胃的傷害變小，保健價值更佳。
荸薺蒸熟後是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔心一個長胖問題，蒸荸薺卻不會，食用後，可以幫助潤腸通便，對於有既想減肥又想瘦身的人羣來說十分有吸引力。
1、準備材料：
荸薺、清水、刷子、蒸具。
2、製作方法：
首先用刷子將荸薺外表的髒東西清理乾淨，去掉外皮後再清洗一次，然後用碗裝起來，鍋裏支起支架，放上去蒸煮即可，蒸煮時間爲半小時到一個小時爲佳。
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