西洋參圓肉杞子水
材料： 西洋參5-8克、圓肉3粒、杞子6粒
功效：益氣提神，補肝腎和明目，而且圓肉杞子可減輕寒涼
注意：服薄血藥華法林(warfarin)人士不可服杞子
西洋參玫瑰花水
材料： 西洋參5-8克、玫瑰花3克
功效：益氣提神，疏肝解鬱。玫瑰花屬溫性，助減輕寒涼
注意：玫瑰花活血，行經及懷孕女、長者、兒童、體質虛弱、有出血傾向、正服用薄血丸人士不宜。
西洋參作食療用的話，通常焗水，每人每日約5-10克已足夠。煲湯可以增量至每人約15-30克，視乎個別需要。
虛寒體質(手足冰冷、面青脣白、頭暈耳鳴)、感冒發燒、有各種急性感染時，不宜吃西洋參。孕婦慎吃，進食西洋參前，應先諮詢醫生意見。
1. 西洋參益氣，有提神作用，白天飲用爲宜。
2. 如果在夜晚飲可能會影響睡眠質素，導致失眠。
3. 用西洋參焗水，分量一般每次5-8克，沖水焗至無味可停，一次分量可泡兩至叄杯，一天飲用以5-8克西洋蔘爲上限。
4. 如飲得過多，會傷脾胃陽氣，導致肚瀉、手腳冰冷等。
