湯圓怎麼煮纔不會破

湯圓是元宵佳節必備的傳統美食，有團團圓圓的美好寓意，但很多人在煮湯圓的時候會發現非常容易破皮，下面來了解一下湯圓怎麼煮纔不會破。

湯圓怎麼煮纔不會破

1、用勺子攪拌出漩渦，避免湯圓相黏

湯圓破掉可能是湯圓黏在一塊，爲了分開湯圓攪拌時讓湯圓破裂了。放入湯圓時，可用勺子輕柔的攪拌出旋轉水流再放入湯圓，湯圓下鍋不易相黏，中間攪拌時動作請輕柔。

2、煮湯圓時調整火力

湯圓隨滾煮而逐漸煮軟、糊化，若維持煮水的大火狀態，湯圓易煮爛，因此湯圓放入水中後，可調整火力至中小火，再留意湯圓的浮起情況。

怎麼判斷湯圓熟沒熟

湯圓受熱、煮熟後會浮出水面，浮起後再稍微悶煮2～3分鐘後可取出。若不確定口感狀態，可使用鍋鏟或湯匙輕碰湯圓感受彈性。

煮湯圓小竅門

煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領。爲了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。

注意首次水沸後加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘後湯圓煮熟即可食用。

另外，爲了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許薑片作爲調料，微微的薑辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。