洋姜吃了會致癌嗎

洋姜也叫鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，但網絡上有些說法稱洋姜吃了會致癌，下面就來詳細瞭解一下。

洋姜吃了會致癌嗎

關於洋姜吃了會致癌的說法是說洋姜裏面含有黃姜素，容易導致癌症。而實際上薑黃素不僅不會致癌，還具備一定的抗癌功效。

薑黃素的抗腫瘤作用，實質是抑制花生四烯酸代謝鏈的活性，這種代謝途徑是活器官中脂質過氧化的作用之一。薑黃素經口攝入後，在腸道中被還原爲無色的四氫薑黃素，比薑黃素具有更強的抗氧化能力。薑黃素對面板癌和由氧化偶氮甲烷所誘發的大腸癌有很強的抑制作用。另有調查報告說：“曾對100名口腔癌患者，每天給與薑黃素1500mg，連續30天，結果發現至15天后便有人康復，連續30天后其餘人均好轉。另對抽菸患者，薑黃素可降低患者尿中菸草致癌物，增加體內去除香菸致癌毒性酶的活性”。

吃洋姜注意事項

1.不宜多吃

吃洋姜雖然好處多，但也不宜多吃，因爲洋姜富含纖維素，質地也比較爽脆，吃多了會加重消化負擔，再加上洋姜性寒涼，吃多了還會有損脾陽、降低消化能力，爲了避免消化不良，一次不能吃太多的洋姜。建議一天吃洋姜100克左右即可。

2.不宜與寒涼食物同食

洋姜性涼，食用之後會增加體內的寒涼之氣，一般少量吃一些沒有問題，但是如果本身體質虛寒、脾胃虛弱，又和寒涼性的西瓜、梨子、山竹、苦瓜、茭白、兔肉等食物一起吃太多了，就容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀。

3.不宜與熱性食物同食

洋姜有清熱降火的功效，如果和熱性的狗肉、羊肉、榴蓮、荔枝等容易上火的食物一起吃，就會降低洋姜的清熱功效。當然，沒有清熱需求的，適量同食影響不大。