湖南小吃：麻辣小龍蝦

原料：小龍蝦適量

調料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，幹辣椒適量，料酒適量，白糖適量。

做法：

1.完整的小龍蝦

2.從尾部的中間處輕輕拽去腸線

3.抓住兩個大鉗子，連腮一起拽出

4.抓住幾個小爪部分，將其餘的腮部拽出

5.蔥薑蒜花椒八角辣椒爆香，辣椒最後放，可以避免炸糊

6.放入清洗乾淨瀝過水的小龍蝦

7.翻炒，放入調味品

8.中火燒製

9.大火收湯，湯還剩一點就可以出鍋了

湖南小吃：麻辣小龍蝦