八角茴香水煎劑對結核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見病菌有較強抑制作用。
衛生部、質檢總局和農業部有關負責人舉行新聞發佈會，介紹我國加強人感染豬流感防控工作情況，並答記者問。衛生部長陳竺在發佈會上答記者問時表示，把豬肉和八角茴香煮在一起，肯定是預防豬流感的一劑良方。陳竺說，今天中午我在衛生部食堂吃的飯裏面就有兩個菜是有豬肉的，衛生部的同志們都在吃豬肉。記得在禽流感發生的時候，“ChinaDaily”有一幅漫畫，說最好的對付禽流感藥方，就是把一隻雞和一個八角茴香燉在一起，這是最好的一個方子。爲什麼?因爲達菲的原料莽草酸主要就在八角茴香裏面，我們可以把豬肉和八角茴香煮在一起，肯定是一劑良方。
陳部長說的八角茴香爲聚合果，多由8蓇葖果組成，放射狀排列於中軸上。蓇葖果長1～2cm，寬0.3～0.5cm，高0.6～1cm;外表面紅棕色，有不規則皺紋，頂端呈鳥喙狀,上側多開裂;內表面淡棕色，平滑，有光澤;質硬而脆。果梗長3～4cm，連於果實基部中央，彎曲，常脫落。每個蓇葖果含種子1粒，扁卵圓形，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍;胚乳白色，富油性。氣芳香，味辛、甜。八角茴香的功能爲溫陽散寒，理氣止痛。可用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。
八角茴香化學成分包括：
1. 揮發性化合物
八角茴香主要成分爲反式茴香腦，其次是茴香醛，還有少量桉數腦、檸檬烯、α—蒎烯等。自20世紀80年代至今，從不同產地、不同品種的數皮、枝葉和果實中分離堅定出多種化合物，分別爲茴香醛、4—順式丙烯基茴香醚、β—蒎烯、1，8—桉葉素、β—水芹烯、α—水芹烯、1—(3—甲基—2—丁烯氧基)—4—反式丙烯基苯、L—檸檬烯、異松油烯、α—松油醇和萜品烯醇及苯甲酸、水楊酸、棕櫚酸、順—2—甲基丁烯酸和其他一些酚酸。
2. 倍半萜內酯及其衍生物
3. 黃酮類成分
4. 苯丙烷和木脂素類
5. 其他：
糖酯，磷脂(包括卵磷脂、磷脂酰絲氨酸和磷脂酰基肌醇)，β—谷淄醇和維生素E，胡蘿蔔苷和莽草酸。
八角茴香藥理作用爲：
1. 抑菌作用
八角茴香水煎劑對結核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見病菌有較強抑制作用。八角科植物抑菌作用與其所含揮發油有關。
2. 升高白細胞作用
3. 鎮痛作用
4. 其他作用
茴香醚具雌激素樣作用和較強致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分爲倍半萜內酯類成分;有的揮發油也有一定毒性，其抑制神經系統作用，可引起麻痹，中樞抑制導致死亡。
