苦蕎和菊花都是性寒之物，具有清熱排毒的功效，加上苦蕎還能刺激腸胃的蠕動，對上火、便祕者有一定的作用。
苦蕎中含有的硒元素是一種抗衰老元素，而且苦蕎和菊花中都含有黃酮物質，抗氧化性強，能有效地清除體內的自由基，延緩衰老。
苦蕎含有豐富的營養元素，在幫助補充身體所需的營養時，還能增強身體的免疫力，而且菊花中含有的硒元素也能增強人體免疫力，兩者一起飲用效果更好。
苦蕎和菊花都具有降血脂、降膽固醇的作用，所以飲用苦蕎菊花茶對動脈粥硬化、血清膽固醇過高者有一定的療效。
苦蕎味甘，性寒，含有亞油酸、蘆丁、精氨酸、硒等營養成分;而菊花味道甘苦，性寒，含有揮發油、菊苷、維生素E、黃酮等營養成分，兩種食物在成分上不相剋，可以搭配泡飲，但由於都是屬於性寒食物，搭配需注意用量和飲用頻率，以免加重體內寒氣，引發身體不適現象。
