孕婦是適量吃一些鴨爪子是沒有影響的，而且鴨掌中所含的膠原蛋白和同等質量的熊掌的營養相當，因此孕期吃一些鴨掌還可以滋養面板保持彈性不粗糙，另外鴨掌可輔助治療內分泌系統疾病，健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質也同樣可食用。氣鬱體質，特稟體質，瘀血體質不宜食用，脾胃虛寒者少食。
不過現在外面的的滷鴨掌大多含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強氧化劑，能使人的血紅蛋白負荷加重，導致血液性缺氧，所以孕媽如果是想吃鴨掌一定要在正規商店購買，孕期飲食一定要全面,不要挑食,偏食,少食或不食皮蛋,臘味,滷菜,罈子菜等.在孕早期,不需要刻意增加營養,由於早孕反應,孕婦往往不思飲食,此時可進食少量酸菜開胃,或在菜中加入少量辣椒,以增加食慾。
蠔油鴨掌
材料：鴨掌8只、紅椒半隻、小蔥1根、姜1小塊。
做法：
1、鴨掌洗淨剪去指甲，把鴨掌汆水; 再衝洗一下。
2、紅椒切片; 薑切片; 蔥切小段。
3、起油鍋，放入薑片、蔥段炒香;放鴨掌、紅椒片炒勻。
4、加半碗水，調入蠔油、醬油、鹽、料酒，小火燜煮。
5、煮至收汁的時候，用水澱粉勾芡即可。
鴨掌燜香菇
材料：鴨掌7個、泡髮香菇5朵、姜、桂皮、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖。
做法：
1、鴨掌去指甲,鍋裏放水,加入鴨掌、料酒、姜，將水燒開後煮3分鐘。
2、焯過水的鴨掌放涼水中沖洗幾次，瀝乾水。
3、鍋裏燒熱，放油，加入姜、桂皮、幹辣椒、八角煸出香味，加入鴨掌翻炒片刻。
4、加入生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖、清水，水要沒過鴨掌，最後加入香菇，大火燒開轉小火慢燉1個小時，大火煮湯汁至很濃稠後關火，裝盤即可。
