西洋參能補元氣、養陰，含有的多種人蔘皁苷有調節大腦皮層的興奮和抑制作用，從而改善大腦功能，促進脂代謝、降低血管黏滯度、改善血管壁狀態，擴張血管、改善腦循環及促進大腦功能恢復。
常用西洋參片泡茶，喝此茶既能補氣養陰還能軟化血管，使血液流通更順暢。
西洋參中的皁苷可以有效增強中樞神經系統，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
西洋參片和去核幹桂圓、適量冰糖一同利用熱水沖泡，加蓋燜上20分鐘後服用，有養血安神、健脾和治療失眠等功效，非常適合長期熬夜和失眠的上班族。
西洋參入心、肺、腎經，主要用於心悸不安，肺虛久咳，咽乾口渴，舌苔少津等。
用西洋參打粉混合搗碎的核桃仁，用水煎煮後，在睡前服食。這款湯用於肺腎氣虛，喘急氣短，甚至不能平臥的患者。老年肺腎氣陰兩虛之喘症，尤其適用。
西洋參含有的皁苷可以降低血液凝固性、抑制血小板的凝結，具有抗動脈硬化和促進紅血球生長的作用。
每天用西洋參片泡水喝，對糖尿病、高血壓患者來說是理想滋補品，可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
祛火防暑清腸胃
現代醫學研究表明，西洋參對慢性胃病和腸胃衰弱有助效，能促進胃腸的正常運轉，有助於消化系統的健康運作。
用西洋參片加水文火燉煮，涼後倒出蔘湯，加蜂蜜、冰糖調服，可祛火、防暑、清腸胃之火。
西洋參中含有的皁苷能夠增強中樞神經系統功能，服用之後能夠很好地消除身體疲倦以及煩躁的情況，對人體的新陳代謝有着促進作用，而且能增強體力。
用西洋參加玫瑰和薄荷、冰糖一起泡一杯西洋參花茶，是夏日首選。這款茶具有抗疲勞、強壯體魄的作用，對工作壓力大的上班族和運動員有着極大的助益。
