適宜
年齡 產後 功效
清熱解毒利尿消腫 主料 黃瓜1根 輔料 蒜瓣5g 花椒2g 幹辣椒1個 生抽15ml 陳醋15ml
白糖3g 鹽1g 香油5ml 色拉油一茶匙 製作步驟
1.準備好主要食材,黃瓜洗淨。
2.將黃瓜置於案板上,兩邊各放一根筷子。
3.刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀,將黃瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子處停。
4.這是切好一面的樣子。
5.翻面,同步驟3、4,將另一面切完。
6.這是完工的蓑衣黃瓜,可以拉伸很長哦,像不像拉花?
7.將蒜瓣切成末。
8.生抽、醋、白糖、鹽、香油混合,調成調味汁。
9.將幹辣椒掰成小塊,連同蒜末一起放在黃瓜上。將調味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。
10.取適量色拉油放入炒勺中,置於火上。
11.待六七成熱時放入花椒粒,炸至變色。
12.趁熱澆在蒜末和幹辣椒上即可。 小貼士 1、最好選用比較直的黃瓜,這樣便於切蓑衣花刀。2、下刀要輕。如果你不想讓你的筷子傷痕累累,那麼就要輕輕下刀。