黃瓜拌豬肝
材料： 豬肝300克黃瓜100克
配料： 蝦米5克香菜5克 醬油5克 醋3克 味精1克 香油5克
製作方法：
1、黃瓜洗淨後切成片;
2、豬肝切小片，放開水中燙一下，撈出晾涼瀝水;
3、香菜洗乾淨後切成段;
4、黃瓜擺在盤內墊底，放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌勻即可食用。
營養小貼士：
豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，具有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血或是常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;
黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，還具有清熱、解渴、利水、消腫的功效。
溫馨提示：
豬肝因其膽固醇含量比較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少吃或者不吃。
