深夜食堂紅香腸怎麼做：正宗章魚香腸
材料：小香腸，食用油。
做法：
1、小香腸單側切三刀，也就是六隻腳。建議把刀放平橫切，豎着切的話，後兩刀不容易切平均。
2、鍋中放油，中火將小香腸煎至觸角開啟成型即可。
小貼士：
1、這道菜在中國和日本都是一種做法哦。
2、在做之前先用沸水燙一下，由於在水中四面無障礙，所以開啟的觸角能卷的很漂亮，不會像在煎炒時出現某些腳捲起某些腳直直的狀況。而且用煮的比較健康，不會弄得油乎乎或者煎黑的情況。
3、也可以在做之前微波幾秒鐘，但由於是放在盤中，也可能出現腳張開得不均勻的情況。
深夜食堂紅香腸怎麼做：怎樣的小香腸適合做造型
脆皮腸，也就是有腸衣的那種小香腸，切割後腸衣遇熱會收縮，就能形成漂亮的腳了。
小貼士：火腿腸由於沒有腸衣，所以比較難做出漂亮的樣子。
深夜食堂紅香腸怎麼做：香腸的花樣造型
1、星形香腸花
材料：脆皮香腸一根，油適量。
做法：
(1)香腸切成兩半，用星形模具插進香腸切口處約1cm，拔出，再用刀在五個角的尖端處豎着切1cm深。
(2)平底鍋中放油，中火加熱，豎着放入小香腸，加熱切邊約30s。
(3)把小香腸倒下，加熱一下側面(把小香腸滾一滾)。
(4)最後用廚房用紙擦去多餘的油即可。
2、環形火腿腸加蛋向日葵
材料：香腸2根，雞蛋一個，植物油1勺。
做法：
(1)香腸去皮，從中間縱向剖開。
(2)將香腸切去兩邊圓頭，一邊相連不切斷。因爲香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏着一手用小刀切。
(3)將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環成圓形。
(4)小火熱鍋，將雞蛋打入花心中，繼續小火煎至七成熟即可。
(5)用鏟子小心剷出，擺盤即可。
