材料：魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，蔥段，薑片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。
做法：
1.魚頭收拾乾淨，一剖兩半。草菇洗淨切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。
2.砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃後， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒。
3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘後即可。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花。
材料：魚頭、天麻、鹽。
做法：
1.清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。
2.在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
材料：鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。
做法：
1.蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗乾淨並瀝乾;蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2.南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機裏打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內燒開後，加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味。
3.鍋子轉最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成後，再轉大火煮開後即可。
材料：龍骨一斤、核桃肉三兩、芡實二兩、陳皮一小塊。
做法：
1.龍骨放入鍋中並加幾片姜飛水，水滾後繼續煮個10分鐘之後撈起並洗淨備用。
2.陳皮泡軟並去瓢，芡實洗淨。
3.將所有材料放入砂鍋。加入六碗水
4.大火煲滾轉小火慢煲三小時。
5.起鍋再加鹽調味即可。
材料：大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把。
做法：
1.栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗淨(不去紅皮)。
2.大米淘淨後和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
