材料:炒酸棗仁20克,牡蠣30克,龍骨30克,粳米100克。
做法:
1.先煎酸棗仁、牡蠣、龍骨,過濾取汁,備用。
2.粳米加水煮粥,待半熟時加入藥汁,再煮至粥稠,代早餐食。
百合淮山鱸魚湯
材料:鱸魚1條(約500克);幹百合15克;幹淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
做法:
1.洗淨宰好的鱸魚,斬幾大塊;幹百合、幹淮山和枸杞衝淨,百合用清水浸泡20分鐘。
2.熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可。
3.把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。
安神補腦湯
材料:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克,生薑、蒜末、鹽、醬油、料酒各適量。
做法:
1.將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗淨捶細,豬肉洗淨切成薄片。
2.將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲(或玻璃煲)中置於光波爐內加熱至煮沸、
3.撈取泡沫和生薑、蒜末,再加備好的藥汁,放入光波爐內用小火煨燉30分鐘,至肉料熟,加入料酒、醬油、食鹽、味精拌勻即成。
杞子煲生魚
材料:杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。
做法:
1.杞子、核桃稍浸泡,漂洗淨;豬瘦肉洗淨。
2.生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許清水。
3.一起與生薑下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火,煲約一個小時,下鹽便可。
材料:龍膽草10克,竹葉15克,白米100克。
做法:
1.先水煎龍膽草、竹葉,過濾取汁,備用。
2.白米加水煮粥,半熟後加入藥汁,煮至米爛粥稠,加冰糖適量調味,代早餐服食。