食物原料:
原料:山藥250克,胡蘿蔔1條,雞腿1只
調料:鹽、雞精各適量
製作方法:
1、山藥削皮、衝淨、切塊,胡蘿蔔去皮後切塊;
2、雞腿剁塊,放入沸水中汆燙,撈出後再洗淨;
3、鍋中放入雞塊、胡蘿蔔塊,加水至蓋過原料,以大火煮開後轉小火慢燉15分鐘;
4、下山藥後轉大火煮沸,再轉小火煮10分鐘,加鹽、雞精調味即成。
食譜類別:
2歲寶寶食譜
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。