俗話道：“冬至到，吃水餃”，在中國北方就有吃水餃的風俗，但南北方習俗不一，南方人則吃湯圓。
冬至吃餃子的習俗到底是怎麼來的呢？
在東漢末年，南陽有位名醫叫張仲景，從小嗜好醫學，勤求古訓，博覽羣書，不僅醫術高明，還醫德高尚，無論是富貴人家，還是平民百姓，都認真醫治，挽救了很多人的性命。他在長沙任太守期間，有一次瘟疫流行，他舍藥救人，深受百姓愛戴。
後辭官返鄉之時，正值冬季，看到家鄉白河兩岸的窮苦百姓，飢寒交迫，很多人的耳朵都凍爛了，後來就讓弟子在空地上之氣一口大鍋，把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後撈出切碎，用麪皮包成了耳朵樣的“嬌耳”分給百姓吃，百姓吃了“嬌耳”，喝了湯後，渾身變暖，血液流通，耳朵發熱，凍傷的耳朵就慢慢好了。張仲景的這味藥的名稱叫“祛寒嬌耳湯”。於是，後人就按着“嬌耳”的模樣，包成食物，叫“餃子”或“偏食”，張仲景也被後人尊稱爲“醫聖”。
爲了不忘“醫聖”張仲景的“祛寒嬌耳湯”之恩，所以在冬至這一天吃餃子，至今，南陽還流傳着
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
不同餡的餃子分別代表什麼美好的寓意呢？
白菜餡——即百財之意
韭菜餡——即久財之意
香菇餡——即鼓財之意
油菜餡——即有財之意
酸菜餡——即算財之意
芹菜餡——即勤財之意
魚肉餡——即餘財之意
甜餡——即添財之意
不知道以上介紹的幾款水餃，你們吃過幾種呢？講真，作爲北方人的我，確實沒有吃過甜味的餃子，難道是貧窮限制了我的想象嗎？於是，我就開始查資料，就看到了這樣一幕！
這是中國網友分享的在俄國吃的櫻桃餡的餃子，也算是開了眼了，不僅這樣，還有土豆餡的、蘋果餡的等等。
都說，“好吃不過餃子”，既然，冬至有吃餃子的習俗，寶寶當然也不例外，那麼給寶寶吃餃子時有哪些注意事項呢？
自己動手安全又營養
雖然說現在生活水平提高，超市裏面各種品牌，各種味道的速凍餃子應有盡有，買起來也很方便，節約很多時間，但是這樣一來，少了節日的氣氛。雖然自己動手包餃子，費時費力，但一家人其樂融融，有明確的分工，可以自由選擇餃子餡，也可以讓寶寶參與進來，一邊包餃子，一邊講述餃子的來源等，讓寶寶享受到自己的勞動成果，這個過程的心情是很美妙的，很溫暖，更有家的感覺，最重要的是吃得安全放心。
鹽和油要少量
家長們要注意，一般情況下，不到一歲的寶寶是不能吃鹽的，年齡大一點的寶寶，用鹽也要適量，因爲寶寶的腎臟功能發育還未發育完全，多鹽會加重腎臟的負擔，也會引起血液滲透壓升高，增加心臟負擔，還會使唾液裏所含的溶菌酶數量減少，削弱寶寶的抗病能力等，如果從小養成口重的習慣，長大以後還會引發高血壓。
很多家長在調餃子餡時，尤其是肉餡，總覺得不夠香，另外還要加很多油，但過多的油影響身體健康，應該點到爲止。
不要用擠菜拌餡
好多人在包蔬菜餡餃子時，由於蔬菜的水分較多，餡有點稀，擔心不好包，就把過多的水分擠出去再拌餡，這樣一來，把營養也就擠出去了。解決辦法就是，用擠出來的水用來拌餡，這樣就完美了。
附贈：翡翠白玉水餃
準備食材：麪粉200克，菠菜汁100克，水100克，雞肉100克，胡蘿蔔50克，香菇兩朵，洋蔥小半個，雞蛋一個（一週以內寶寶只用雞蛋黃）油適量
1麪粉和菠菜汁，麪粉和水分別揉成兩個麪糰，保鮮膜包住醒15分鐘
2雞肉，胡蘿蔔，香菇，洋蔥絞碎，加入一個雞蛋和少許油攪拌成餡料。
3把面揉成兩個長麪糰
4把綠麪糰擀開，把白麪團放裏面
5包一圈，封口處捏緊
6切成小劑子
7擀成餃子皮
8放餡，對摺捏緊中間，再用拇指食指一起向中間擠。
9煮熟了，是不是很可愛。寶寶一次能吃好幾個呢
