洗碗是大家每天吃完飯必做的一件事，說起洗碗，需要會用到洗潔精來去油漬，那麼大家知道爲什麼洗碗時用洗潔精會起泡泡呢？一起來了解下吧！
爲什麼洗潔精會起泡泡
洗潔精的主要成分是表面活性劑。它通常是兩親的有機化合物，也就是說它含有疏水基團和親水基團。顧名思義，疏水基團的特性便是排斥並趨於遠離水，但它們往往傾向於接近油脂，所以又名“親脂基團”。親水基團則相反，趨於接近水而遠離油脂。
在洗碗時，透過洗刷的過程，附着在碗上的油漬被擊碎成一個個小油滴顆粒。在這個過程中，表面活性劑會把一個個小油滴顆粒包裹起來，將其與水隔絕開來。疏水基團聚集在內部接近油滴，避免與水分子接觸，而親水基團則暴露在外部與水接觸，兩者的共同作用使得水與油滴隔離開。這樣附着在碗上的令人頭疼的油漬就很容易被水沖走了。
而在表面活性劑包裹油滴的過程中，由於洗刷引起的氣流變化，空氣乘虛而入，進入了“包裹”裏，因此一個個氣泡便產生了。由於表面活性劑的存在可以使水的表面張力大大降低，這就一定程度上保證了泡沫的穩定性，因而這些泡沫輕易不會破裂。
在此，不禁要感嘆，僅一點點的洗潔精，並輔以輕微的洗刷，竟可以令事物的狀態發生如此顯著的變化。
