銀耳和燕窩的營養價值一樣嗎

銀耳和燕窩都具有非常好的滋陰養顏的功效，但燕窩的價格相較於銀耳來說會更高，有些說法稱銀耳和燕窩的營養是相差無幾的，下面就一起來了解一下。

銀耳和燕窩的營養價值一樣嗎

銀耳和燕窩在營養成分上還是存在一定的差異。

燕窩中的氨基酸含量更豐富

燕窩中所含有的氨基酸，完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6種，缺乏異亮氨酸和亮氨酸。

燕窩與銀耳相比，燕窩的水分含量低、蛋白質含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。

銀耳所富含的脂肪成分要比燕窩高出一些

燕窩是屬於典型的低脂肪食物，1千克的燕窩當中所含有的熱量僅僅只有100克左右，而銀耳要比燕窩的熱量高得多1千克的，銀耳所含的熱量有將近400克，光從這一方面看上去燕窩就要比銀耳好的多。

燕窩的的膠質要更爲豐富

一般的燕窩所富含的膠質是非常充分的，燕窩的泡發率非常的高，而且所含的膠質已經將近佔據了一大半。

銀耳所富含的膠質則要小得多，雖然說都是含有膠質的食物，但是相比於燕窩來說，銀耳的膠質所含量只有一小部分，如若想要補充膠質的話，建議應該要多吃燕窩。

銀耳的營養功效

1、肝臟解毒：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、清熱健胃：它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3、增加免疫力：能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

4、美容祛斑：銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5、減肥：銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6、增加耐受力：銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

燕窩的營養功效

1、燕窩可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2、燕窩可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3、燕窩有助人體組織生長髮育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。

4、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。