鰱魚的營養價值有哪些？在常見的家用魚中，鰱魚的營養價值是很高的，那麼，鰱魚有什麼營養價值呢？鰱魚有哪些營養價值呢？？
鰱魚的營養價值之緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
食譜推薦：豐收玉米魚
主料：活鰱魚1條。
配料：蒜茸5克，油菜2棵。
調料：番茄醬、白醋、白糖、精鹽、澱粉各適量，花生油800克。
製法：
1、將鰱魚宰殺清理好，切花刀後，泡入鹽水中片刻，取出擠幹水分，將幹澱粉在鰱魚上摸勻，入5成熱的油鍋中炸至色澤金黃，成玉米狀，撈出控油;
2、將油菜去芯，只留外幫，入沸水鍋中焯出，淘涼;將炸好的玉米魚兩個擺在盤中，分別綴上油菜作玉米葉;
3、鍋內放油，投蒜茸烹香，依次放入調料熬溶，勾芡，淋明油，澆在玉米魚上即成。
食療作用：溫中補虛，暖胃健脾，潤澤肌膚。
鰱魚的營養價值之預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
食譜推薦：鰱魚家常湯
主料：鰱魚350克、豆腐125克
配料：杏仁25克
調料：鹽、薑片適量
製法：
1、將鰱魚殺洗乾淨，斬塊;豆腐洗淨切塊;杏仁洗淨備用。
2、湯鍋上火，倒入花生油、姜熗香，下鰱魚稍煎一下，倒入水燒沸，下入豆腐、杏仁用小火煲至熟即可。
食療作用：此湯具有生津止渴、潤腸通便、促進血液循環、暖身、潤澤面板，鰱魚還含有其他魚類缺乏的卵磷脂，可健腦益智。
鰱魚的營養價值之預防癌症促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
食譜推薦：酥骨鰱魚頭
主料：鰱魚頭2個。
配料：蔥薑蒜末10克，熟芝麻5克，炸花生米末20克，炸腰果末20克，乾紅椒丁5克。
調料：花椒、南酒、精鹽、味精、生粉各適量，花生油800克。
製法：
1、將魚頭鰓洗淨，逐個一劈兩開，置淨盆中，加入蔥薑蒜末及調料，醃製10餘分鐘後，逐條拍生粉，下入5成熱的油鍋中，改中小火浸炸至骨酥時，撈出控油;
2、鍋底留少許油，放入配料，翻炒均勻即成。
食療作用：健脾明胃，去頭眩，益腦髓。
鰱魚的營養價值之美容護膚 鰱魚佐香油食用，對面板粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美髮不可忽視的佳餚。 食譜推薦：土豆燒鰱魚 主料：土豆200克，鰱魚200克。 配料：紅椒1個、胡椒粉1克、 調料：鹽5克、味精3克、醬油5毫升、薑片適量 製法： 1、土豆去皮洗淨切塊;鰱魚處理乾淨切塊，醬油稍醃;紅椒切塊。 2、土豆、魚塊入油鍋炸熟，撈出。 3、鍋內放油燒熱，下姜爆香，下魚塊、土豆和調味料燒入味即可。 食療作用：此菜具有和胃健脾、促進食慾、補虛益氣、健腦益智、潤膚養顏的功效。 健康小提示 鰱魚除了上述所說的功效外，還能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。爲溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、面板乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
