脂肪肝患者的飲食有嚴格要求：飲食要有規律，儘量少吃一些飽和脂肪酸，限制膽固醇的攝入量;應低脂飲食。具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質。除了很高的營養價值外還有很高的藥用價值，它的果、葉、核、根、莖均可入藥。
山楂入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積。對於脂肪肝或是肥胖者來說吃些山楂、 山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品，長期食用山楂，具有降低血壓、血脂的作用，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。 因此，常食山楂對於輕度脂肪肝大有益處。
食用山楂也不是每個人的專利，對於有胃病的患者應慎用，或在醫生指導下食用。有些人喝了一段時間山楂茶後，沒等血脂下降卻先喝出了胃病。山楂的作用首先是消食，有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。
透過以上的內容，大家都知道爲什麼脂肪肝患者應該多吃山楂了吧，同時也要記得相應的禁忌哦。
