材料:牛油果1個,雞蛋2個
做法:牛油果切半去核,用匙羹挖出少許牛油果肉,然後放入蛋黃,灑上鹽、胡椒調味,放入預熱焗爐210度焗3分鐘即可。剩下的蛋白可煎成蛋餅,一齊食用。不論是當早餐還是下午茶都相當適合呢~
牛油果越式春捲材料:蝦仁、蘆筍、牛油果、紅黃燈籠椒(或自己喜好蔬菜)、春捲皮
做法:蝦仁和蘆筍先煮熟,然後蝦仁對半切開,牛油果去皮去核切條狀,紅黃燈籠椒亦是切條備用。春捲皮稍微浸凍水變軟身,將材料鋪在春捲皮上,然後從上而下捲起,再對摺收口即可。這個越式春捲非常清新,很適合夏天食!
牛油果他他醬材料:牛油果、檸檬、蕃茄仔、蒜頭
做法:將牛油果切開,去皮、去核後,放入碗中壓成蓉,加入檸檬汁拌勻,再把蕃茄仔和蒜頭切碎,放入牛油果蓉中一齊拌勻即可。大家可以配米餅一齊食當下午茶,健康又滋味!
牛油果三明治材料:牛油果、麪包、牛肉、蕃茄、芝士、生菜、泡菜
做法:牛肉炒熟備用,牛油果去皮去核後壓成蓉,塗在麪包上,然後放上蕃茄、牛肉、芝士、生菜及泡菜,最後再放上一塊麪包即成。材料豐富,當午餐都適合!
牛油果炒飯除了做成沙拉,牛油果也可熱食。只要加入冷飯、喜愛的蔬菜及肉類,就成了營養豐富的飯餐。
材料:牛油果(切粒)、白飯、蝦仁、雞蛋、蟹籽
做法:先下白飯炒熱,再放入牛油果和蟹籽一齊炒,可落少許黑椒和鹽調味,炒好後盛起;熱油鑊放入蝦仁,炒至轉色,然後再落雞蛋一齊炒,鋪在炒飯上即可。大家亦可將蝦仁、雞蛋和白飯一齊炒,就更方便懶人。