羊肉有股臊味，很多人不喜歡吃。但是又有很多人因爲身體原因，而特地去買羊肉燉來吃。如何才能選購質量上乘的羊肉，鑑別摻假羊肉呢?小編有妙招。
在摻假羊肉問題出現後，不少消費者紛紛詢問辨別“真假羊肉”的方法。“央視新聞”、“浙江-舟山公安”等官方微博都發布了相關提示。記者在諮詢了多位業內專家後整理出一些鑑別真假羊肉的方法：
1、解凍分辨真假羊肉。“最好的方法就是把羊肉片化凍”，化凍後，問題羊肉肉色鮮亮，紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，而真羊肉即使用手撕，紅白肉都是相連的。
2、涮燙。涮燙也可讓假羊肉原形畢露。消費者在鑑別真假羊肉時，最好使用清湯鍋，真羊肉煮熟後會變得更緊實，一片就是一片，不散開，少泡沫，吃在嘴裏有羊肉的鮮、香、嫩。而假羊肉則呈現3大特點：入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質粗糙。
3、比價格。消費
