羊肉性溫熱，營養豐富，一直是滋補身體的佳品，具有多種保健功效。那麼羊肉怎麼吃養胃呢？接下來，我們就來看看羊肉怎樣吃養胃吧！
羊肉怎麼吃養胃：蘿蔔燉羊肉湯
材料：羊腿肉、蘿蔔、枸杞、甘蔗。
做法：
1、選取山羊腿上或者腹部的肉，將肉切成中等大小的塊，焯一下水，再放入清水中燉。
2、由於羊肉有羶味，可加入一段現在的時令水果甘蔗去羶，而且甘蔗所含有的甜味還能調節湯的味道，同時，放入適量鹽和姜。
3、等羊肉七八成熟時，即筷子能扎入羊肉時，把削了皮、切成塊的白蘿蔔放入鍋中，再放入幾顆紅棗。
4、如果想要喝清湯，就用小火燉，要喝濃湯，就用大火燉。當蘿蔔燉透時，即可出鍋，出鍋時去掉甘蔗，加入一些枸杞，就可食用。
小貼士：羊肉是溫熱的食物，有驅寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、養胃。而配上蘿蔔，又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭，導致上火，剛好起到平衡的作用。
羊肉怎麼吃養胃：當歸紅棗羊肉湯
材料：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、羊排洗乾淨，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。
4、取出備用。
5、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。
6、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5~2小時即可。
7、喝的時候，按個人口味加點鹽。
羊肉怎麼吃養胃：鵪鶉燜羊肉
材料：淨鵪鶉2只、羊肉300克、料酒15克、醬油15克、胡椒粉1克、蔥段15克、姜塊15克、五香粉1克、精鹽3克、雞精5克、味精2克、花椒油15克、澱粉10克、鮮湯700克。
做法：
1、羊肉入冷水鍋中煮熟，撈出切塊。
2、鵪鶉入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋內放入料酒、醬油、胡椒粉、蔥段、姜塊、五香粉、鮮湯，下入鵪鶉，中火燒開。
4、下入羊肉，加入雞精、花椒油小火燜至鵪鶉、羊肉熟爛。
5、加入味精、精鹽燒開，改中火，用澱粉勾芡即成。
小貼士：這道菜肉質熟爛、湯濃味醇、營養豐富，具有補五臟、益中氣、清利溼熱之功，用於營養不良、虛勞瘦弱、久瀉久痢、食慾不振等病。
羊肉怎麼吃養胃：清燉羊肉
材料：羊肉300克、料酒15克、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
3、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
4、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
5、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後，把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽。轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
小貼士：這道菜養胃去燥。
羊肉怎麼吃養胃：美味羊肉粥
材料：羊肉餡50g、大米粥250g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔150g、大蔥適量、姜適量。
做法：
1、羊肉切成肉餡，胡蘿蔔切絲，姜切末。羊肉最好選用羊腿肉，一則肉質較瘦，二則味道鮮美沒有羶氣。
2、鍋中倒入少許油，小火加熱至四五分熱。
3、胡蘿蔔絲放入鍋中，反覆翻炒斷生。斷生的胡蘿蔔才能更好的爲人體所吸收，這點要切記哦。
4、放入羊肉，快速翻炒至變色。羊肉很嫩，不易炒的太久，否則肉老了就不好吃了哦。
5、加入薑末，一起翻炒。薑末可以驅寒養胃，是羊肉的好搭檔。
6、準備好熬製完成的大米粥。
7、將大米粥倒入鍋中，小火熬製5分鐘左右，讓羊肉的味道深深嵌入到米粥之中。
8、盛到碗中，再撒上一些蔥花，色香味就一應俱全了。
羊肉怎麼吃養胃：桂圓羊肉湯
材料：羊肉400g、鹽適量、桂圓10個、紅棗5個、花生仁50g、姜1塊、小蔥1棵。
做法：
1、準備好配料：花生50克、桂圓10個、紅棗5個、生薑一塊和蔥一棵。
2、將羊肉泡水，泡出血水，最少兩小時，中間換幾次水。這是爲了去除異味。
3、羊肉切大塊，生薑拍一下，蔥切長段。
4、羊肉入鍋，鍋裏注入1500毫升的冷水。
5、啓動電高壓鍋，但是不要完全蓋緊鍋蓋。
6、當鍋內水燒開，開啟鍋蓋，撇出浮沫。
7、然後放入姜和蔥段。
8、並將紅棗、花生和桂圓全部投入。
9、這會完全蓋上鍋蓋。
10、當電高壓鍋工作完畢，解壓後，開啟鍋蓋，少許加點鹽調味，即可享用。
