排骨湯中含有豐富的鈣質和多種營養成分，其做法也比較多樣，可以搭配不同的食材，但有時候我們在家燉出來的排骨湯會比較油膩，這種情況該怎麼去油比較好呢?
加幾塊陳皮
排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯裏面加幾塊陳皮，這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。
麪包片吸油
可以購買一些饅頭或者麪包回來切成片狀，把它烘乾或者是曬乾，用筷子夾住，然後再放到排骨湯裏面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走。
冰塊吸油
先準備一個不鏽鋼的湯勺，然後再把冰塊放進排骨湯，把湯勺放到鍋底，然後在表層繞上幾個圈，這樣就可以把上面的油給吸走，因爲在低溫環境下油是可以凝固的，這樣就很容易把它去除乾淨。
保鮮膜吸油
把保鮮膜先摺疊一下，用牙籤在表面扎一些孔，然後再把保鮮膜開啟，放到湯上面，兩邊一定要緊緊的貼住鍋邊，等到湯涼以後，油就可以凝固在保鮮膜上，這樣把保鮮膜拿掉湯就不會那麼油膩。
