燕麥米性平，既不屬於熱性食物也不屬於涼性食物，中醫認爲平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居後。
1、預防心血管疾病
燕麥米中的多孔的可溶性纖維能降低人體血液中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量，增加膽汁酸的排泄，減輕心臟病及各種血管疾病的危險。
2、緩解便祕
因爲燕麥米膳食纖維中有一半是水溶性纖維，可以改善消化功能，促進胃及腸道蠕動、潤腸通便將人肌體內積存的毒素、廢物等有害物質及時排除體外減少疾病。
3、控制血糖
燕麥米中所含的複合碳水化合物與“β-葡聚糖”一起在人體消化過程中能有效地控制血糖濃度，具有平緩飯後血糖上升的效果。
4、補充能量
燕麥米粥中所含有的蛋白質，脂肪等營養成分可以爲身體提供持續時間較久的能量，對提高學習效率很有幫助。
5、增強免疫力
燕麥米中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。
