冷水泡發
在泡發桃膠的時候一定要用冷水，最好提前用冷水泡發10小時以上， 如果第二天早上吃，最好晚上就泡起來。切記不能用熱水泡發，否則會影響桃膠泡發。
準備30倍左右的水
優質桃膠的泡發率大約爲10倍左右，加水少了不能充分泡發，一般建議加入大約30倍的冷水，可以準備大一點的碗。
中途換水
桃膠用冷水浸泡1到2小時後，桃膠上的雜質就開始自然掉落了，此時我們可以把桃膠撈出來，再換一次乾淨的清水繼續泡發。但換水不用太頻繁，因爲桃膠泡發後很軟，比較易碎，不宜頻繁沖洗。
挑掉雜質
泡發後的桃膠可用小夾子將桃膠上的少許黑點(雜質)去除，因爲桃膠生長在樹上，被摘除的桃膠底部難免會帶有木屑或沾到少許黑點雜質。
