海鮮是很多朋友都愛吃的食物，但是吃海鮮有很多禁忌喔。要注意食用得當和食用海鮮時其他食物的搭配，否則對身體會造成一定的而影響喔。
海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比擬強，80℃以上才華殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4—5分鐘纔算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要鄭重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
逝世貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比擬高，蛋白質分解又很快，一旦逝世往便大量繁殖病菌、發生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也輕易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會發生較多的胺類和自由基，對人體健康造成要挾。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應該留心，由於有時候過敏反應不是由於海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物資導致的。
海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。假如大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體發生不利影響。
海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐盛的蛋白質和鈣等養分素。而水果中含有較多的鞣酸，假如吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道發生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。由於茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增長鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
冰鮮蝦不可白灼着吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀況下才華做成清蒸、白灼之類的菜餚。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。假如放在冰箱裏多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，發生了胺類物資，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不合適白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能涌現出美味噢。
海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情形下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量到達較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情形下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝進維生素C超過500毫克)和五價砷經過龐雜的化學反應，會轉變爲有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷到達一定劑量時可導致人體中毒。
據專業人士闡明，一次性攝進50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，纔會大劑量地攝進維生素C。假如經過加熱烹調過程，食品中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素輕易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
打包來的海鮮要冷躲
假如海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放進冷躲室，下餐加熱後即可食用。假如海鮮並未經過充分加熱，但已經逝世往，那麼應該放進冷躲室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應該在一天之內食完，不要長時間存放。
五類人不得常食海鮮
1、患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
2、過敏體質的人應慎食海鮮，由於除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。
3、孕婦和乳母應該少吃海鮮，由於目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量廣泛超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。
4、甲狀腺性能亢進者應少吃海鮮，由於含碘較多，可加重病情。
5、平日吃冷涼食品輕易腹瀉和胃腸敏感的人應該少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
