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燕麥和麥片有什麼區別

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燕麥曾獲世界衛生組織封爲10大超級食物,也是幾年來比較熱捧的一種減肥聖品,下面一起來了解一下燕麥和麥片有什麼區別。

口感不同

麥片含有大麥、小麥、燕麥、蕎麥、玉米等綜合體,經過熟化、壓輾、烘烤等處理,才成爲片狀,口感較佳。

相較之下,純燕麥是顆粒狀,外型有如燕子的尾巴,膳食纖維相當高,口感較爲粗糙,也沒什麼甜味。儘管吃起來沒味道,也不太好吃,但爲了健康或是減重,最好還是選擇純燕麥片。

燕麥和麥片有什麼區別

成分不同

純燕麥片不含添加劑,是燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整。

常見的麥片則是大麥、小麥等多種穀物片的統稱通常標有配料表,常含有小麥、大麥、麥芽煳精、砂糖、奶精等添加劑。因爲小麥、大麥、燕麥都含有‘麥’字,所以統稱麥片。

燕麥和麥片有什麼區別 第2張

營養功效不同

長期吃燕麥有助於降低血液中的膽固醇,控制血糖。非常適合健身、控制體重和中老年人羣。

麥片雖然也是穀物,但市面上很多所謂營養麥片、早餐麥片配料表都相當複雜。主要穀物是小麥粉、玉米、大豆等,燕麥只佔小部分,有些根本就不含燕麥。這些精製穀物的添加會降低麥片的營養密度以及膳食纖維。

如果長期吃這樣的麥片,誤以爲膳食纖維攝入量已經達標,就很有可能導致難言(便)之隱(祕)。

燕麥和麥片有什麼區別 第3張