很多喜歡美食的朋友來電諮詢，黃豆芽變綠了能吃嗎?對於這一點疑問，本站專家們做出了相關回答!
黃豆芽在陽光下一天就變綠了,這是光和做用的效果!在陽光下不會變綠是因爲豆芽在增白保鮮劑裏浸泡過,增白保鮮劑裏有抗氧化劑,具有增白和抗氧化的做用,這樣的豆芽最好不要吃!
黃豆芽的營養價值 黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
黃豆芽怎麼做好吃 黃豆芽蕃茄湯
材料
黃豆芽200公克，蕃茄2顆，芹菜1支，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，高湯2000㏄
1、蕃茄洗淨，底部劃十字，放入滾水中汆燙去皮切塊。
2、芹菜洗淨切段;黃豆芽洗淨入滾水汆燙後撈起備用。
3、將高湯煮開，放入作法1的蕃茄塊和作法2的芹菜段、黃豆芽，轉中小火煮20分鐘，再加入鹽、雞粉調味即可。
