杏仁怎麼做好吃？杏仁是一種營養價值很高的堅果，不僅可以直接食用，還可以做成各種美食，那杏仁怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
黑米燕麥杏仁核桃露
材料：黃豆25克，燕麥15克，黑米粉25克，杏仁15克，核桃25克，蜂蜜適量
做法：
1、將除黑米粉外的材料洗淨，用清水浸泡至漲發。
2、倒入料理機中，加適量清水。
3、反覆攪打至漿液均勻細膩。倒入鍋中，
4、用清水將黑米粉調成均勻的煳狀，倒入鍋中，攪拌均勻。
5、置火上，中小火加熱，並不斷攪拌。
6、沸騰後繼續煮幾分鐘，至漿液成煳狀，熄火。
7、加入蜂蜜，攪拌均勻，盛出。
五香杏仁
材料：生杏仁500克，鹽3/4茶匙，五香粉1/2茶匙，細鹽一盒1000克
做法：
1、生杏仁500克放一盆裏，倒入才燒開的水沫過杏仁燙1分鐘。瀝水後拌入1料裏的鹽和五香粉醃30分鐘。
2、鐵鍋置爐上開中火火，放入細鹽炒熱，然後倒入醃好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大約10-11分鐘。
3、離火後倒入漏盆裏，顛簸漏盆將鹽完全分離開，杏仁冷後就可以吃了。吃不完的五香杏仁裝乾淨玻璃瓶冰箱冷藏。炒鹽可以收集起來下次再用。
香烤杏仁
原料：生杏仁250克，花椒10克、鹽15克、溫水300ML、細砂糖15克。
做法：
1、生杏仁放在碗中倒入花椒水(花椒+鹽+溫水)浸泡1小時;
2、浸泡完畢，用漏勺控幹多餘水分，將花椒挑出;
3、將溼的生杏仁平鋪在烤盤上;
4、表面均勻的撒上一層白砂糖，入烤箱中層175度左右15-20分鐘烘烤完成。
杏仁酥條
原料：小麥富強粉85克,小麥麪粉35克，雞蛋50克,起酥油100克,杏仁25克,雞蛋清30克，白砂糖15克,白醋3克,豬油(煉製)20克
做法：
1、高筋麪粉、低筋麪粉、雞蛋、白醋、細砂糖、白油、起酥油和勻製成酥皮面團;
2、已完成的酥皮面團，用擀麪棍擀平約0.2釐米的厚度後，再靜置鬆弛30分鐘;
3、蛋白和糖粉拌勻後，塗抹在酥皮面皮上面，再撒上杏仁角;
4、使用刀子將麪皮切成長8釐米、寬3釐米的長方形狀，最後放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
杏仁豆腐
材料：甜杏仁，牛奶，豆漿，白糖
做法
1、杏仁用水浸發，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。
2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒滾，放入白糖煮化，煮至汁水略帶黏性時，即放入牛奶。
3、煮滾後速離火，盛與碗內，冷卻後凝固，結成小塊，淋上糖汁。
