拐棗是一種常見的野生果實，味道酸酸甜甜，可以直接吃，還可以用作泡酒的原材料，那拐棗怎麼泡酒喝呢？下面就來具體看看吧。
做法一
原料：拐棗40枚、白酒500g、枸杞50g
做法：
1、取拐棗40枚，清理它的枝葉，一定要把這些拐棗洗淨，洗完後瀝乾，將水分全部都曬乾。
2、用小刀把拐棗劃出兩條口子，這樣浸泡的時候可以讓拐棗充分的與酒水接觸，味道和功效都可以變得更加濃郁。
3、用一個容積爲3升以上的玻璃容器進行泡酒，在放入藥材之前還是要先將容器洗淨，保證流水沖刷超過3次以上，倒置將其水分流乾。
4、在放入拐棗前，先在底部放置枸杞，這兩種食材有相互調和，共治風溼的作用，且兩者互不衝突，相互益補。
5、接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底後，慢慢把劃開的拐棗依次加入，整瓶酒不用裝的太滿，留下大約5分之一的空間。
6、放入後開始收口，除了容器本身的蓋子將其蓋住外，再用一塊幹抹布，在周圍一圈包裹上，用繩子沿着周圍順時針打上3圈釦上結。
7、將酒放在陰涼處自然發酵，溫度在25度以上爲最佳，靜置7天后，開啟包裹的布，嚐到裏面的酒帶有拐棗和枸杞的甜味，這樣就可以食用了。
做法二
原料：拐棗、白酒
做法：
1、採收完整成熟的枳椇果實，即拐棗。大概於11月份進行。
2、剪去枳椇子和小樹枝枝條，淘洗乾淨。
3、瀝乾水之後，使用烘箱烘乾(24小時，80℃)，其他條件也行，總之要弄乾(以便於儲存)。此時的枳椇果實可以直接拿來吃，沒有了生的澀味，只有成熟的芬香，口感不錯。
4、把成品放進酒中(你喜歡的任何酒都行)，發酵儲藏1周左右。
做法三
原料：拐棗、白酒
做法：
1、先倒入鍋內一些水，然後把水燒開，再把拐棗放到籠中，蒸30分鐘;
2、蒸好之後放到太陽底下曬，曬成皺巴巴的;
3、再放到籠中蒸一下，曬上四五天，就這樣連續九次。
4、九次之後拐棗就被曬乾了，這時可以把它放到瓶中，然後再倒入酒，酒最好能超過拐棗5釐米以上。
5、白酒的度數最好能在30度以上，一般浸泡三個月以上就可以喝了，拐棗酒泡的時間越長也許喝了會越好，時間可以自由決定。
