薺菜可以曬乾存放嗎？薺菜是生活中常見的一種野菜，營養價值高，但是新鮮的薺菜儲存的時間不是很久，那薺菜可以曬乾存放嗎？下面就來具體看看吧。
薺菜可以曬乾存放嗎
薺菜可以曬乾存放。
薺菜是野菜的一種，主要成分是水分、蛋白質、脂肪、纖維素等成分，曬乾之後會損失一些水分、維生素等成分，沒有太大的改變，因此薺菜可以曬乾存放。曬乾後的薺菜營養價值會降低，口感和味道也會變差一點，不過還是可以繼續食用的，不會引起身體的不適。
薺菜乾的曬制方法
1、先把新鮮的薺菜摘去老葉和雜質，薺菜根最好不要切除，因爲它的根也有很好的藥用保健功效。如果你實在討厭薺菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不過就是太浪費好東西了。
2、擇好的薺菜反覆淘洗乾淨，放一邊稍微控控水。同時燒上一大鍋的開水，並在水裏加適量鹽和少許食用油，燒開以後把薺菜倒入開水裏，焯燙至薺菜的顏色變成深綠色時，馬上出鍋泡入冷水裏。
3、等薺菜涼透後撈出控淨上面的水，攤放在陽光充足且通風良好的地方，曬兩到三天左右就成薺菜乾了。如果把薺菜掛起來晾曬效果更好。
4、等薺菜曬至完全乾透後，收起來紮成一捆一捆的小把，裝入塑料袋裏密封儲存即可。天氣比較潮溼的時候要注意檢查，不行的話就趕緊地拿出來曬曬。
薺菜曬乾可以放多久
薺菜曬乾之後可以存放半年左右，若儲存得當可以放一年之久。
薺菜曬乾之後水分含量很低，儲存較好，沒有細菌滋生或者蟲子的寄生的話，儲存時間可以長達半年，若是儲存得當的話可以長達一年之久。薺菜在太陽下暴曬，曬乾之後可以用乾淨的罈子、保鮮盒、保鮮袋等容器裝好，密封或者是來回包幾次，就可以防止蟲子和細菌的滋生了。最好的儲存方式是用保鮮袋裝好之後，用包子包裹幾層，然後在裝在塑料袋中，放在冷藏室或者冷凍室儲存，可以儲存一年之久。
