小孩能吃薺菜嗎?薺菜在古代又稱之爲“護生草”，民諺也有“三月三，薺菜當靈丹"的說法，可見薺菜有着非常高的保健功效，那麼小孩子吃薺菜好嗎？
小孩能吃薺菜嗎
小孩是可以吃薺菜的，薺菜中含有豐富粗纖維素，可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，對於有便祕問題困擾的孩子來說是非常好的食材，此外薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素爲維生素A原，所以有助於治療小孩乾眼病、夜盲症。
健康小貼士：因爲薺菜屬於野菜，野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。受污染的薺菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的薺菜也常含有毒素，均不宜食用。
薺菜的功效和作用
1、止血：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間，有治療毛細血管性出血的作用。
2、降脂降壓：薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
3、消炎抗病毒：薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，還能抗病毒，有增強體內維生素C含量的作用,還能抗病毒,預防凍傷，還對糖尿病性白內障病人有療效。
4、防癌抗癌：薺菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質，預防胃癌和食管癌。
5、促進糞便排泄：薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高脂血症,高血壓,冠心病,肥胖症,糖尿病,腸癌及痔瘡等.
6、明目、治療夜盲症：薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素爲維生素A原，是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
7、減肥、潤膚、美容：因爲薺菜高纖維、低熱量，它還具有減肥、潤膚、美容的功效。
薺菜的健康吃法
薺菜香菇雞絲粥
準備材料：新鮮薺菜，泡髮香菇，白米，雞胸肉，料酒，鹽。
做法：
1、雞胸肉先下開水焯熟，水中倒少許料酒，除腥。撈起沖涼，撕成絲待用。
2、薺菜清洗乾淨下開水略燙，變色後撈起沖涼，擠幹水分切細末。
3、泡髮香菇洗淨去蒂先切條再切細丁。
4、浸泡過的白米下開水煮，點入少許色拉油。大火煮開後，順時針攪動以免粘鍋。後轉小火煮20分鐘，中途要陸續攪動(仍舊順時針)，以免米粒粘鍋。
5、等到粥還不是很稠的時候，下雞絲和香菇丁繼續熬2分鐘左右，最後關火加薺菜末，加鹽調味攪拌均勻即可。
薺菜豆腐羹
準備材料：薺菜75克、豆腐(南)200克、幹香菇25克、竹筍25克、水面筋50克、蘿蔔25克、鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆澱粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小丁，水髮香菇切小丁，胡蘿蔔洗淨，入開水氽熟後，切成小丁。
2、薺菜洗淨，去雜，切成細碎，熟筍(煮熟)和麪筋也切成小丁待用。
3、炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、熟筍丁、麪筋、薺菜，再加入薑末、味精。
4、燒開後，用水澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。
