高血壓患者是非常適合吃薺菜的，薺菜中含有薺菜酸具有很強的止血作用，同時能擴張冠狀血管，降低血壓，常吃薺菜有助於增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
此外薺菜的營養價值很高，含有極爲豐富的維生素A、b族維生素、維c和維d，而且人體對這些營養的吸收率也非常高。適量多吃薺菜可以達到提神醒腦的作用，而且在薺菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質。它直接參與機體的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，經常食用可有效緩解疲勞。
薺菜降血壓偏方：
1、治療高血壓眼底出血：薺菜花15克，墨旱蓮12克，水煎服用，一日兩次。
2、治療高血壓引起的頭暈頭痛，咽乾目赤：薺菜50克，粳米100克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，將粳米熬煮30分鐘，加入苦瓜，薺菜，和瘦肉片，再煮10分鐘，加鹽調味服用，每日兩次。
1、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
3、便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。
1、忌高膽固醇食物
如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚、牛髓等甘溫補虛之物，是高脂肪、高膽固醇食品。凡高血壓病、高脂血症及動脈硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。
2、控制鹽分攝入
控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓，在飲食中應減少烹調用鹽，每人每日以不超過6g爲宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，含鉀豐富的食物有：土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。含鈣豐富的食物有：牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。
3、飲食應節制
一日三餐定時定量，不要暴飲暴食，吃飯以八分飽爲宜。高血壓患者在飲食中應適量吃一些能降低血壓的食物，如：黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。
