毛豆外面的皮能吃嗎

毛豆又稱“菜用大豆”，日本稱爲“枝豆”，比一般的豆類擁有更多的優質蛋白，下面來了解一下毛豆外面的皮能不能吃。

毛豆外面的皮能吃嗎

毛豆外面的皮如果是清洗乾淨並且完全煮熟的是可以吃的，一般外面買的五香毛豆又或者是鹽水毛豆都是保留皮的，不過毛豆外面的皮纖維較多，如果是消化不好的人儘量少吃。

吃毛豆注意事項

1、鮮毛豆表皮青翠，有一層白色絨毛，豆莢飽滿。如果毛豆的表皮和絨毛髮黃、發暗，豆莢乾癟，則說明這毛豆已經不新鮮了。

2、尿毒症患者忌食以及對黃豆有過敏者慎吃毛豆。

3、毛豆吃多了可能會引起腹脹，因此大家不要大量食用，尤其是消化不良者，應每天控制在一把的量。

毛豆的做法推薦

材料：毛豆250克、香蔥1根、生薑3片、八角1瓣、桂皮1塊、香葉1片、味精少許、食鹽3小勺、幹辣椒2個

做法：

1、準備好毛豆和作料，毛豆連殼洗淨瀝乾;

2、用剪刀剪去毛豆兩頭，方便入味;

3、倒入溫水和毛豆，再放入蔥姜、八角等調料加蓋大火;

4、煮開後放入3小勺食鹽，轉小火再煮8~10分鐘，後撒少許味精關火;

5、用漏勺將毛豆盛放碗中即可。