鱸魚蒸多久最佳時間
鱸魚的蒸制時間要視大小而定，一般重量在500-600克之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好。這樣魚肉就會熟了但也不會蒸老。如果蒸的時間太長，有時候即便是多蒸了幾分鐘，魚肉就會變老了，不僅口感不太好，而且魚肉容易粘在魚刺、魚骨上不容易扒下來。
蒸鱸魚注意事項
1、水燒熱、燒開之後再將鱸魚放入鍋中蒸，能夠快速將魚肉蒸熟，這樣蒸出來的魚肉肉質更鮮嫩。
2、蒸鱸魚之前醃製一下，能夠使鱸魚更入味，還能夠起到很好的去腥作用。
清蒸鱸魚的做法推薦
食材：鱸魚1條，姜、大蒜、大蔥、生抽、料酒、鹽適量
做法：
1、宰殺好的鱸魚洗淨，在魚身兩面均切45°斜刀，間隔大概2釐米，往魚身抹一勺料酒、一勺鹽、少許生抽，抹勻醃30分鐘。
2、在魚身上下及魚肚均放入適量薑絲、蔥白段及蒜片，並淋一勺味極鮮醬油。
3、鍋裏燒開水，放入蒸12分鐘，熄火後端出。
4、蒸好魚後，拿掉裏面的薑絲、蔥白段及蒜片，倒出盤子中的水。
5、魚肉上面碼放適量的薑絲、蔥白段及蒜片、幹辣椒段等，另起鍋熱油，澆在魚身上即可。
