秋天吃一些兔肉可以幫助調高人體免疫力，這是因爲兔肉的蛋白質高於其他肉類.兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸,是完全蛋白質.同時,兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸.長期食用兔肉,可增進健康,具有強身祛病的功效.是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品.專家據此稱爲"長壽肉"。
兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細胞的重要營養素，有利於健腦益智，是兒童的優質食品，也可防治老年癡呆症。專家以此將其稱爲“益智肉”。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱爲“美容肉”;兔肉煙酸含量高，煙酸(尼古丁酸)又名抗癩皮病維生素。若缺乏煙酸，會使面板粗糙，發生皮炎。因此，經常吃兔肉，能使人的面板細膩白嫩，保持容顏嬌美。
1、兔肉不能常吃，兔肉農曆8-10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽。
2、兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食;補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。
與兔肉相剋的食物：
(1)兔肉與橘子相剋：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
(2)兔肉與芥末相剋：性味相反不宜同食。
(3)兔肉與雞蛋相剋：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
(4)兔肉與姜相剋：寒熱同食，易致腹瀉。
(5)兔肉與小白菜相剋：容易引起腹瀉和嘔吐。
(6)兔肉芹菜本不合，同食之後頭髮脫。
(7)兔肉+人蔘 會中毒。
(8)兔肉+青姜 會中毒。
