不能一起吃
因爲柿餅中含有大量的鞣酸物質，而雞蛋中含有豐富的優質蛋白，若是雞蛋與柿餅一起食用，其中的蛋白質和鞣酸物質的會發生沉澱反應，形成不易溶解的鞣酸蛋白，影響腸胃吸收，並且可能導致腸胃不適，不利於身體健康。
1、少量食用無不適：
如果吃了少量的柿餅和雞蛋，對於一些腸胃功能比較好的人來說，可能不會出現明顯的不適症狀。
2、消化不良：
柿餅和牛奶反應生成的沉澱物質是一種不好消化的物質，這種物質大量攝入有可能影響腸胃消化，出現消化不良等不適情況。
3、降低營養：
雞蛋中含有的優質蛋白質單獨食用有利於補充營養增強體質;但是若是與柿子一起食用，會影響蛋白質以及其他營養物質的吸收，因此會降低各自的營養價值。
4、腹脹、腹痛：
若是一時之間大量食用柿餅和雞蛋，嚴重時可能會引起腹脹、腹痛等情況，另外，若是一些本身腸胃較差的人在食用了柿餅和雞蛋後，可能會出現腹瀉等不適。
1、如果是吃完柿餅再吃雞蛋，只需要間隔40-60分鐘即可，因爲柿餅是富含果膠及纖維素的果脯，食用後比較容易消化。
2、如果吃雞蛋後想吃柿餅，建議間隔1個半小時。因爲雞蛋中的蛋白質和礦物質在胃中需要一個半小時的消化時間，才被吸收代謝，此時食用柿餅可以避免相互反應，出現身體不適的情況。
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