鰻魚是一種魚,跟黃鱔長得很像,但營養價值、飲食禁忌等跟黃鱔還是很有區別的,那麼,吃鰻魚有什麼功效呢?坐月子能吃鰻魚嗎?今天就跟小編一起來看看吧。
坐月子能吃鰻魚嗎
坐月子能吃鰻魚。
鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和礦物質等等,產婦坐月子食用可以補充營養,補虛養血,增強免疫力,養顏美容等,還有助於妊娠紋的修復。
寶媽坐月子第一次吃鰻魚要少吃點,注意觀察寶寶吸食母乳後是否有過敏反應,如沒有,纔可以繼續食用。
坐月子吃鰻魚的注意事項
1、鰻魚爲發物,患有慢性疾病和水產品過敏史的產婦應忌食。
2、鰻魚爲發物,剖腹產的婦產宜在分娩一週後再食用。
3、鰻魚的血清有毒,不能食用,否則容易中毒。宰殺時必須將鰻魚血洗淨,手部有傷口者,宰殺白鱔時必須戴上手套。
4、鰻魚幾乎不含維生素C,吃鰻魚時應搭配一些蔬菜吃。
5、鰻魚不宜與以下食物同食,會影響營養吸收或造成身體不適,甚至中毒。如牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗過敏藥等等。
坐月子怎麼吃鰻魚
1、清蒸鰻魚
材料:鰻魚1條,蔥姜適量,料酒2勺,胡椒粉少許,豬油少許。
做法:
(1)鰻魚洗淨放開水鍋裏燙一下撈出,洗淨鰻魚身上的粘液,切成個人喜歡的形狀。
(2)鰻魚放大盤裏加料酒,鹽,胡椒粉,蔥姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上。
(3)蒸鍋水燒開,放鰻魚進去蒸12分鐘,燜3分鐘即可。
2、鰻魚湯
材料:海鰻,芹菜,生薑,蔥,鹽,味精,胡椒粉,黃酒,生粉。
做法:
(1)鰻魚去骨切條,放入蔥、姜、黃酒,少許鹽和味精醃一下,醃製完的魚肉用生粉拍一下。
(2)鍋內放底油,入蔥姜熗鍋,將鰻魚大骨稍煎一下,加黃酒稍許,下開水滾兩三分鐘。
(3)下鰻魚肉,滑散。加入芹菜粒,開大火等湯變白,調味,關火。
(4)上桌前撒點胡椒粉即可。