材料:大蝦、土豆泥、胡椒粉、鹽、麪包屑、澱粉、雞蛋液。
做法:
1.把蝦去頭,去皮,用少量鹽和胡椒粉醃製一會。
2.把蝦用土豆泥包裹,依次滾澱粉,雞蛋液,麪包屑。
3.放入烤箱,上下管加熱,180度,20分鐘即可。
香煎蝦仁材料:蝦仁、橄欖油。
做法:
1.活蝦冷凍去頭剝殼開背在水龍頭下面衝去掉蝦線。
2.開火不粘鍋放一點橄欖油,把蝦仁放進去兩面煎熟,什麼調味都不需要放,就兩面煎熟到微微焦就很好吃了。
蒜泥蝦仁材料:蝦仁、生薑、橄欖油、蒜泥、幹辣椒、生抽、鹽、蔥花。
做法:
1.水裏放生薑燒開,放入蝦仁汆熟撈出
2.鍋裏放一點點橄欖油,爆香乾辣椒和蒜泥,放入水,加鹽生抽,燒開澆到蝦仁上,撒上蔥花即可。
蝦仁三寶材料:蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、料酒、橄欖油、蔥薑蒜、鹽。
做法:
1.蝦仁用料酒醃製半小時,胡蘿蔔、黃瓜切滾刀塊,蔥薑蒜切末備用。
2.熱鍋,倒入少量橄欖油,油開後下入蝦仁。
3.蝦仁6成熟後倒入胡蘿蔔及黃瓜塊,加入蔥薑蒜末及少許鹽,快速翻炒出鍋。
蝦仁燒冬瓜
材料:蝦仁、冬瓜、食用油、鹽、香菜。
做法:
1.冬瓜去皮去瓤切大塊。
2.蝦仁用清水沖洗乾淨瀝乾備用。
3.香菜洗淨切小段。
4.鍋中放少許油,油熱後放入冬瓜翻炒均勻。
5.倒入一碗清水沒過冬瓜,水沸後放入蝦仁,燜煮8-15分鐘。
6.加少許鹽調味即可出鍋。