材料：紅薯、姜、白糖、鹽。
做法：
1.將紅薯去皮、洗淨，切大塊;姜去皮、洗淨，切塊;備用。
2.鍋置火上，放入足量清水燒開，放入紅薯、姜塊;大火煮開後，轉小火煮約30分鐘。
3.最後加入鹽、白糖攪勻，待白糖溶化即可。
材料：鴨血、豆腐、蒜頭、老薑、紅辣椒、蔥、鹹菜、白菜、臭豆腐、金針菇、玉米筍、豆芽、辣椒油、幹辣椒、八角、花椒、月桂葉、丁香、高湯。
做法：
1.鴨血洗淨切塊 ,板豆腐 先切塊再放到冷凍庫中冰二三個小時,金針菇去尾端再對切,玉米筍 斜對切, 豆芽菜 去頭尾。
2.取一平底鍋 , 加入一湯匙油 , 把湯底材料順序加入 , 爆出香味後 , 再順序加入香料材料 , 用中小火煮40分鐘 , 即爲麻辣湯底。
3.倒到砂鍋中 , 再加入煲底材料 ~ 鴨血 , 凍豆腐 , 臭豆腐 , 玉米筍 , 金針菇同煮。
4.煮至豆腐和鴫血入味 ( 約30分鐘 ) , 起鍋前3分鐘加入豆芽菜同煮 , 最後加鹽調味和灑上蔥花即可。
材料：木耳、蒜蓉、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油。
做法：
1.將幹木耳用水泡開(一定要注意泡開)洗淨，用開水焯(就是放入開水裏面，馬上拿出來)一下。撈出來瀝乾放在盤子裏面。
2.將蒜蓉放入一個小碗裏面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻。
3.把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裏面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子裏面拌均勻即可。
材料：紅棗、山粉圓、決明子。
做法：
1.取4至5顆紅棗切片去籽，起鍋將水煮滾放入紅棗，煮至水呈紅色、香氣釋出。
2.將決明子裝入沖茶袋內。
3.將步驟2備好的沖茶袋放入步驟1煮沸即可。
紅糖銀耳羹
材料：紅糖、銀耳、紅棗、枸杞。
做法：
1.銀耳去掉根部較硬部分，撕成小塊，用涼水泡2小時。
2.將泡好的銀耳加適當涼水放入砂鍋，煲2小時。
3.加入紅糖及紅棗，繼續煲2小時。
4.關火，加入枸杞即可。
