紅薯泥可以做什麼好吃:炒紅薯泥
材料:紅薯,白糖,糖桂花。
做法:
1、紅薯蒸熟,製成泥。
2、鍋內放香油,放入紅薯泥,加白糖、糖桂花、開水,用小火邊攪拌邊炒。
3、炒至糖、糖桂花、紅薯泥、香油、開水充分融合,不粘鍋、不沾勺就可以了。
紅薯泥可以做什麼好吃:酸奶紅薯泥
材料:黃芯紅薯,酸奶一盒。
做法:
1、紅薯上鍋蒸熟,去皮壓成泥。如果感覺比較幹可適當放些牛奶或淡奶油,我感覺這種黃芯紅薯很溼軟,就沒放。
2、壓好的紅薯泥整形,如果整不好,可又藉助保鮮膜,然後放小碗裏,再扣出來即成型。
3、在紅薯泥上淋上酸奶即可。
4、喜歡的話,可又適當放些堅果碎或葡萄乾等。
紅薯泥可以做什麼好吃:奶香紅薯泥
材料:中號紅薯一條大概200g,香蕉大半條果肉80g左右,牛奶200g。
做法:
1、紅薯把皮洗乾淨切塊,放在墊了廚房紙的盤子裏。切塊大小盡量均勻。
2、用保鮮膜把盤子包好,扎幾個小洞。放微波爐裏高火叮七八分鐘。
3、叮完的紅薯塊用筷子可以很容易插透就是熟了,取出趁熱剝去皮,小心燙手。
4、把紅薯塊,香蕉,牛奶放入料理機混合打至細膩順滑即可。
紅薯泥可以做什麼好吃:芝麻紅薯脆條
材料:紅薯泥150克,低筋麪粉150克,黃油90克,綿白糖50克,鹽2克,蛋黃1個,水1大勺黑,白芝麻適量。
做法:
1、紅薯切塊蒸熟,用叉子搗成泥狀,放涼備用。
2、黃油切成小塊,放入低筋麪粉中,用手或者叉子把黃油和麪粉混合成像沙粒一樣的粉狀,注意不要讓黃油融化。
3、加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成麪糰,靜置約15分鐘,備用。
4、麪糰放入保鮮袋中,擀成約3mm厚的長方形薄片。
5、表面刷上一層蛋黃液,均勻的撒上黑白芝麻,切成長條狀。
6、整齊的排列在烘焙紙上,送入預熱到170度的烤箱,烘烤約25分鐘,烤好之後不要立即取出,留在烤箱內燜至完全變涼。
小貼士:
1、混合黃油和麪粉的時候,利用叉子可以降低因爲手的溫度而使黃油過度融化。
2、擀麪團的時候放入保鮮袋或者在表面鋪一張保鮮膜,可以防止麪糰粘黏。
3、各家的烤箱火力不同,烘烤時間酌情調整。
4、將烤好的脆條留在烤箱中放涼,可以進一步烘乾麪糰內多餘的水分 。如果完全冷卻後仍發軟,表示烘烤的時間不夠,水分留存較多,可以回爐用150℃再烤幾分鐘,直到冷卻後變脆爲止。
5、脆條放涼後要儲存在密封罐中,以保持酥脆的口感。
紅薯泥可以做什麼好吃:紅薯丸子
材料:紅薯400克,麪粉120克,食用油適量。
做法:
1、紅薯去皮洗淨,蒸熟後搗成紅薯泥。
2、紅薯泥加入麪粉揉勻備用。
3、從揉勻的麪糰中取一小劑子,像搓湯圓一樣搓成圓球,將所有的麪糰搓成圓球后備用。
4、油鍋燒到5成熱時,沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子,中途不斷搖晃鍋,轉小火慢炸至表面金黃即可撈出,全程大概五分鐘。
小貼士:
1、我這次買的紅薯很甜,所以沒放糖,小夥伴可以根據自己甜度喜好,在揉麪團時加15-20克糖。
2、爲了保證能吃出濃郁的紅薯味,方子中的配方揉出來的麪糰是有些粘手的,小夥伴們不介意的話也可以增加麪粉10-20克
3、在炸丸子的時候,中途要不斷搖晃鍋,既可以避免紅薯球粘鍋,還可以使紅薯球越滾越圓。