涼拌金針菇鮮香脆爽、美味可口、營養豐富,具有增智、抗癌、增強抵抗力、抗菌消炎等功效,很適合孩子食用。那麼涼拌金針菇怎麼做好吃呢?我們一起來看看怎樣涼拌金針菇好吃吧!
涼拌金針菇怎麼做好吃:做法一
材料:金針菇200g、萵苣50g、青椒1個、鹽適量、涼拌醬油1/2勺、涼拌醋適量、辣椒油適量。
做法:
1、金針菇切掉根部。
2、鍋裏坐水,水開後放入金針菇焯熟。
3、撈出金針菇用清水淘洗,攥幹水分。
4、萵苣打皮後切細絲。
5、把萵苣絲盛到乾淨小碗裏撒上少許精鹽,醃漬5分鐘。
6、青椒洗淨去籽,切成細條。
7、把金針菇、萵苣絲,青椒條盛到容器裏,倒入1/2湯匙涼拌醬油。
8、倒入適量的涼拌醋。
9、灑上少許的精鹽。
10、根據喜好調入適量的辣椒油。
11、拌勻後即可裝盤。
涼拌金針菇怎麼做好吃:做法二
材料:金針菇250g、香油適量、花椒油適量、鹽適量、香蔥適量、辣椒1條、蠔油適量。
做法:
1、香蔥、辣椒切絲待用。
2、金針菇洗淨。
3、鍋裏煮水,水開後下金針菇煮3分鐘。
4、煮好撈起濾水,放入碗裏。
5、放入辣椒絲、鹽。
6、加入香油。
7、加入花椒油。
8、加入蠔油,拌勻。
9、最後加入蔥絲拌勻即可。
10、裝碟即可。
涼拌金針菇怎麼做好吃:做法三
材料:金針菇200g、油適量、醬油1湯匙、陳醋1湯匙、香油少許、鹽少許、大蒜1個、小米辣椒3個。
做法:
1、備好食材:金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗淨切去頭部,辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水裏放少許鹽燒開,放入金針菇焯1分鐘。
4、撈起,放入碗中。
5、鍋裏放適量油煮開,關火,加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋,香油拌勻。
7、剷起淋在金針菇上面即可。
涼拌金針菇怎麼做好吃:做法四
材料:金針菇200g、生抽適量、鹽適量、青紅椒各1個、醋適量、香油適量。
做法:
1、青紅椒洗淨切絲。
2、金針菇洗淨,鍋裏燒開水。用開水焯一下。
3、和金針菇一起焯水。
4、取出擠幹水分。
5、放入鹽、生抽,醋、香油,拌勻。
6、盛盤上桌。
涼拌金針菇怎麼做好吃:做法五
材料:金針菇250g、黃瓜100g、鹽1勺、白砂糖1/2勺、陳醋1勺、花生油1勺、芝麻油1/2勺、老乾媽辣椒醬1勺。
做法:
1、金針菇洗淨掰開成小朵。
2、鍋內燒開水放金針菇焯燙。
3、焯熟的金針菇過幾遍冷水後瀝乾放入盤內。
4、黃瓜切細絲。
5、黃瓜絲內加入適量鹽。
6、加入白砂糖。
7、加入幾粒味精。
8、加適量醋。
9、把黃瓜絲跟金針菇攪拌一下。
10、加上適量花生油。
11、加幾滴芝麻油。
12、放兩勺老乾媽辣醬拌勻即可。
涼拌金針菇怎麼做好吃:做法六
材料:金針菇200g、海蜇200g、朝天椒適量、香菜適量、蒜子適量、紅辣椒適量、鹽適量、香醋適量、麻油適量、辣椒油適量。
做法:
1、將金針菇去根,海蜇絲切段,朝天椒切圈,香菜切段,蒜子切末。
2、鍋中倒入清水,水開後下入金針菇,燙一分鐘,撈出過涼水,再下入海蜇,燙30秒,撈出過涼水。
3、準備好金針菇、海蜇,放入香菜、紅辣椒、蒜末,加半勺鹽、一勺香醋、少量麻油、辣椒油、攪拌均勻,這道菜就製作完成了。