適宜
年齡 3-6歲 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 苦瓜100g 紫薯150g 輔料 蜂蜜10ml 鹽5g 製作步驟
1.紫薯蒸熟後去皮。
2.紫薯切成小塊,放入保鮮袋,用擀麪杖碾碎。
3.加入1勺蜂蜜。
4.攪拌成均勻的紫薯泥。
5.苦瓜去除頭尾,切成兩段,用筷子將中間的瓜瓤去除。
6.鍋內放入適量的水,大火燒開後,加入1小勺鹽。
7.放入苦瓜焯水,注意時間不要太長,以免苦瓜過熟,
顏色就會不夠翠綠。
8.焯過水的苦瓜馬上放入涼水中浸泡。
9.往苦瓜裏填滿紫薯泥,壓緊實,然後切成厚度約爲1cm的片狀即可,冷藏後風味更佳。 小貼士 1、苦瓜性寒,
孕婦、脾胃虛弱的人不宜食用。2、這道“苦瓜釀紫薯”是想着用紫薯和蜂蜜的甘甜以減少苦瓜的苦味,而且本身焯過水的苦瓜苦味已經降低了不少,所以大部分人還是可以接受的。