蓮藕中間有管狀小孔，折斷後有絲相連，微甜且脆，可生食也可做菜。馬鈴薯具有很高的營養價值，是一種十分健康的蔬菜。
蓮藕中間有管狀小孔，折斷後有絲相連，微甜且脆，可生食也可做菜。馬鈴薯具有很高的營養價值，是一種十分健康的蔬菜。
蓮藕和馬鈴薯一起煮湯食用，可促進腸道蠕動，具有潤腸和促進排便的功效。
蓮藕 高血壓、肝病患者宜食；藕性偏涼，產婦不宜過早食用；脾胃消化功能低下、大便溏洩者不要生吃。
馬鈴薯 顏色發青和發芽的馬鈴薯不要吃，以免龍葵素中毒。若想長期存放，可與蘋果放一起。
馬鈴薯蓮藕汁 材料馬鈴薯80克、蓮藕80克、蜂蜜20毫升、水400毫升。
1.馬鈴薯、蓮藕洗淨，去皮蒸熟，然後切小塊。
2.將所有食材連同水一同放入食物料理機中，打勻即可。
營養價值
蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗爲適宜。
蓮藕還含有豐富的維生素C和膳食纖維，對於肝病、便祕具有調理作用。
